如何防止酒柜内发霉霉菌可以分解死去的有机物质，并且几乎可以在任何地方生长，甚至可以冷却酒柜。霉菌孢子比您想象的要普遍得多。每当您打开门时，它们就会飘过空气并进入冷藏箱。一旦进入内部，只要条件合适，它们就可以锁在任何表面上并开始生长。幸运的是，如果您拥有控制酒柜内湿度的必要工具，它们的生长周期很容易被破坏。
为什么酒柜容易霉菌
霉菌要生长就需要四件事：食物来源，水分，黑暗和合适的温度。可悲的是，这些条件与储存葡萄酒的条件非常相似。葡萄酒需要水分才能使软木塞保持适当的密封，葡萄酒需要黑暗以防止紫外线破坏，葡萄酒需要保持45°-55°F的稳定温度才能保持其香气和风味。葡萄酒瓶也是食物的来源。尽管有些霉菌只能靠湿气生存，但是进入酒柜的大多数霉菌都以葡萄酒瓶的软木塞和标签为食。有些甚至会消耗从软木塞中渗出的葡萄酒烟雾。
如何防止酒柜内发霉
防止发霉的简单方法是控制酒柜中的水分含量。在自然潮湿的地方过多的水分往往是一个大问题。在夏季，当温度升高会增加空气中的水蒸气含量时，这也是一个问题。每当您打开门时，潮湿的空气就会进入酒柜，因此控制湿度的步是尽可能地关门。
霉菌在相对湿度超过50％的环境中生长快。如果不确定吸收器是否足以稳定水分，请购买湿度计。这是一种小型设备，可以监视封闭环境中的湿度水平。将其放在酒柜中，并跟踪水分含量的变化。如果改用更强的吸湿剂后它们保持不变或继续爬升，则可能是酒柜泄漏。检查门上的橡胶密封条，并检查酒柜的主体是否。如果发现任何问题，请尽快修复。如果潮湿的空气可以自由进入酒柜，则可能会使水分吸收剂过载，并为霉菌生长创造条件。
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红酒柜维护保养：1、每一年清除一次冷却器里的尘土，红酒柜定制设计，也可咨询服务提供商进行系统日常维护。2、酒柜上边通气口的活性炭过滤器必须每一年更换一次。3、每一年完全清洗一次酒柜，清理前请尽快拔出插头，并清除酒柜，随后用湿抹布轻轻地清洗箱体。4、挪动或清理酒柜前请认真查询插头是不是已经拔出。5、为了防止高环境湿度状况下实木层架的变形同浸蚀人们对酒导致安全隐患，必须查询实木层架是否存在形变，若有形变应及时进行维修。6、不要在酒柜顶端橱柜台面置放发烫器材和吊物。7、酒柜离墙壁需拉开距离至少1MM空间。 
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